舌尖上的兴义——盒子粑

家乡区县： 黔西南州兴义市

盒子粑


顾名思义，就是盒子样子的粑粑，外焦里嫩,非常够味,好吃。

    兴仁盒子粑是黔西南州的一种小吃，远近闻名，现做现炸现卖，盒子粑外壳酥脆，里面又软又糯，吃完满口留香。盒子粑是一种油炸食品，我们本地人有的叫鸡蛋糕。将米泡至10小时左右，在用机器磨成浆，然后把浆放在一种特制的铁制盒里，放进油中炸。其中还可以在铁制盒的浆中放些事先用酱油拌好的肉一起炸。

蜗牛没有壳（2014-10-11） 评论（0）


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