在远离家乡的这片土地上，饮食文化是如此的迥异，每次想到家乡的美食，火烧总是排在第一位。
驴肉火烧应该是很著名的，提到保定，第一个想到的美食就应该是驴肉火烧。但是在我的印象中，驴肉火烧不深刻，小猪肉火烧才是我的最爱。从价格，从口味，再到普及程度，都是猪肉火烧是首选。
      金黄色的外表，脆香，爽口。不失北方面粉原有的韧性，劲头十足。再看里面，肉汁浇灌，块块动感小肉无时无刻不在勾引你的食欲。这可不是传统家庭炖制的猪肉，它的汁经长时间的熬制，更具味泽，尝一口汁你就知道这火烧正不正宗，这肉地不地道。肉呢，别以为它的味道都被汤汁吸走了，没有，（这就是独特之处）轻轻咬一口，丝滑，有咬劲，味道尽收舌底。慢慢吞到咽喉处，真是余味未尽，大够满足。
     回家的第一件事就是美美的吃上一次火烧，在家的时候，火烧就是美食，是解馋的好伴侣。离家的时候，火烧就成了一种思念，一种寄托。即便在外吃的没那么正宗，但那种淡淡的家的味道 在嘴里荡漾，似乎已经默默的感受到那种归家才有的温暖。火烧寄予了我太多的感情，是不能只单单的用美食来形容。我爱我家的火烧，赞你的美味，赞你带给我的家的无限思念。