近年来，不少望城知名酒楼餐馆在餐桌上隆重向好吃的人们推荐望城乡土风味浓郁的姜盐芝麻豆子茶，大有想要以之取代果汁、饮料之势。尤其在这“倒春寒”的季节，远方的客人啦，喝上我们望城一碗热腾腾的芝麻豆子茶，缓解您远行的辘辘饥肠，更让您心生舒坦的暖意，就像回到温暖的家。

望城姜盐芝麻豆子茶，沏茶时，把茶叶和已捣碎的适量鲜姜末、精盐一齐放入望城铜官窑精制的陶瓷或瓦钵茶罐中，再用湘江活水(当然最好用高山泉水，乡间井水亦不错)煮出的滚烫开水一沏，抓一把豆子和芝麻放进茶罐，细呷一口，嗯，盐和姜都放得恰到好处，茶味既正，芝麻豆子茶的韵味好比湘江水一样悠长呢。

上品质的望城芝麻豆子茶，茶叶必用“明前云雾毛尖”，最好是格塘云雾毛尖，沏一罐茶，罐口氤氲的水汽，仿佛是望城清明节前，带着小清新的美丽水乡风韵。至于，姜盐茶所用豆子，宜川豆、黄豆，最好却是望城乡间田埂上随手撒下长出的本地青皮豆。

望城人把沏芝麻豆子茶，称为“筛茶”。筛茶时，得抓住茶罐把手，轻晃茶罐，并用筷子在茶罐中搅拌，使罐内芝麻、豆子、姜末均匀悬浮于茶水表面，再倾斜茶罐注入茶杯。一碗丰满的姜盐芝麻豆子茶就“筛”好，端到您的面前了。

呷姜盐芝麻豆子茶也是有技巧的，茶呈上来一会，芝麻豆子渐渐沉入碗底，在接近杯底三分之一处，要轻轻晃动茶杯，使杯底茶叶豆粒漂浮起来，才能够将碗里的姜盐芝麻豆子吃得索索利利。

作为一名喝茶爱好者，对望城铜官姜盐芝麻豆子茶，我情有独钟：望城姜盐芝麻豆子茶口感醇美，芝麻茶香浓郁，非常解渴，夏日啜之，清暑解热；冬日饮之，驱寒去风，健脾开胃。加入姜末的芝麻茶还能改善食欲，让人胃口大开，益气怡神。俗话说“饭不香，吃生姜”，姜盐芝麻豆子茶的好处不言而喻。

怪不得现在有食客一跑到望城吃饭，上饭桌，他们便会齐齐唤道：“服务员，来罐你们望城的姜盐芝麻豆子茶啰。”