洪湖莲子，洪湖市特产，中国国家地理标志保护品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大，粒圆，皮薄肉厚，兼有清香甜润，微甘而鲜的风味。具有广泛的食用价值和药用价值。

  洪湖自形成以来，就自然生长着大量野生莲蓬。文献可考的人工种植历史也要2000年。洪湖出产的莲子中，有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往中国各地，被制成各种佳肴。而且，广州月饼中最好的莲蓉，公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。

  洪湖莲子品种主要有两大类：红花莲子和白花莲子。红莲石生产洪湖莲子的主导品种之一，开花多，产量高。莲子白色，质细，易煮，是优良的传统出口产品。白莲涨势强，发苗早，产量高，是重点推广的种植品种。

而且用莲子可以做成药膳，例如：莲肉糕，莲子百合麦冬汤，莲子百合糯米粥，莲子红枣汤，银耳莲子羹，木瓜莲子百合汤，莲子心茶等等。总之，来我们洪湖品尝这些汤就对了，有益无弊。

在服用莲子的期间，要注意以下几点：

1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。

4、不要给自己太大的压力，学会合理减压