番禺人应该都吃过姜撞奶的，虽然不知道是不是正宗的！沙湾的姜撞奶是最正宗的，有机会大家都可以去尝一尝啊!下面让我来为大家介绍它的功效、传说、还有相关的知识吧！

沙湾姜撞奶 - 功效，姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。

沙湾姜撞奶 - 传说，关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇于是将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。

沙湾姜撞奶 - 相关，沙湾姜埋奶是沙湾特有的民间传统小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带辣，具有温中、调胃、驱寒、养颜的功效，以其独特风味深受珠江三角洲及港澳地区群众的喜爱。并作为第一个食品项目入选番禺区第一批非物质文化遗产名录。近年沙湾姜埋奶这种传统美食已有新的发展，研制出即冲姜埋奶制品，包括“沁芳园”沙湾姜埋奶和“英发姜埋奶”。“沁芳园”沙湾姜埋奶（即冲姜埋奶制品）被评为“番禺特色旅游农产品”；石碁镇 “英发姜埋奶” 被广州市番禺区旅游协会授予“番禺旅游协会推介产品”称号，并荣获“番禺特色旅游农产品”称号。均成为番禺人喜爱的特色手信。

喜欢的话就送我梧桐子吧！亲！！我的个人主页是http://www.wm23.cn/chen02