这是来自小时候的记忆，潍坊最好吃的三样美食：潍坊肉火烧、朝天锅、鸡鸭和乐。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。 “和乐“名字取的是谐音” 和睦相处，合家欢乐”的意思。

  鸡鸭和乐原名叫“河漏“，发源于山西、陕西，后经北京传到潍坊，由潍坊当地人的改进成为潍坊当地有名的小吃”鸡鸭和乐“。其实鸡鸭和乐是一种面条，不过他与普通的面条可不一样，他是普通面条的三四根那么粗，他不是用刀切出来的，也不是用平时那种面条机做出来的，潍坊的和乐使用一种专门的工具把面从工具的漏眼里挤压出来的，压出来的面条是圆柱形的，而且和乐的颜色不跟普通的面条一样，它没有很白，有点发黑发黄，是因为潍坊做和乐的“面”是小麦面，用潍坊当地的话说是：死面！就是在和面的时候不放酵母粉，就这样用手一直揉，一直把面揉的很劲道。潍坊鸡鸭和乐不同于一般的面条，不只是因为它的制作工艺和原料，还因为它的卤子不一样。因为卤子以鸡鸭为主，所以取名为：“鸡鸭和乐”。潍坊鸡鸭和乐从特殊的漏子里压到鸡和鸭煮的老汤里，煮熟了再捞出来，再放入配料，配料一般有鸡鸭肉、胡萝卜丝、咸香椿、鸡蛋皮、肉丸子和甜蒜等，还可以根据自己的喜欢放辣椒等。

  随着社会的发展，像这样原汁原味的潍坊老味道已经越来越少了，小时候吃到的正宗潍坊鸡鸭和乐也找不到了，而取而代之的是连锁的“东方和乐“”传泓和乐“”南宫膳和乐“等，真心希望潍坊的新一代能把这传统的文化传承下去，不要让这真正的舌尖上的美味流失。