在驿城，我们总能看到走街串巷推着三轮车叫卖着烙馍的大妈，她们总是悠闲地一遍推车一遍吆喝：“烙馍豆腐串喽”是的，在我们驿城，烙馍是最简单却最有地方特点的小吃。 在驿城，几乎每户人家都能做出最简单的烙馍来，一是因为它是每个驿城人从小到大就有接触的最熟悉的小吃之一，还有就是因为它简单的做法，烙馍，类似煎饼却与区别于煎饼，根据个人喜好，可以选择不同的种类，可以是水烙馍，也可以选择烘烙馍，但是，原料均为面粉，面粉和成团但无需进行发酵，也就是驿城人口中常说的死面，并和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约1毫米，直径约30厘米左右的圆形。之后，可以选择在锅里蒸或者烘，但是要注意的是烙制时火一定要大，太小的火烙出来的馍一定会非常干，不软和，烙时速度要迅速，反正面几秒钟就可以了，这样，烙馍片就已经做成了，是不是很简单呢，蒸好的烙馍片可以有多种食用方式，比如卷菜吃（我最喜欢的就是卷土豆丝），也可以泡汤，还可以做成菜盒子，无论你喜欢怎么吃都能吃出不同的味道，而烙馍豆腐串则是最常见的吃法。

烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。所以，这么长时间以来已经逐渐发展成了驿城的特色小吃，甚至近年来更是出现了一系列烙馍系列的特色饭店，比如，最有特色的就是位于驿城区天中山大道南段和驻马店市开发区置地大道与骏马路交叉口的驻马店市家乡烙馍村饭店，在这里，烙馍更是被创新出更多的花样，总的来说，只有你想不到的没有他们做不到的。

   所以，欢迎你到驿城来，品味驿城区的地方美食，无需很多花费，但我相信，也能满足你的味蕾！