经常在网上看到人们对对南北方差异之豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃。

      其实我想说其实两种并不一样。虽然都是由黄豆制成，但是还是有很多学问的。这两种都是豆浆煮开后加卤水或者石膏使其凝固而成，凝固剂多少不同，豆腐的嫩度不同。豆腐花的热量是401 大卡（每100.0克），但豆腐脑热量只有15 大卡（每100.0克）。

　　南方本没有豆腐脑这个叫法，南方吃的是豆花。在我们家乡，浇上香蕉汁和砂糖的豆腐花清爽滑嫩，是消夏解暑的最佳甜品。

      北方豆腐脑是咸的，浇的不是酱油、醋，更不撒虾皮、香菜、榨菜末，而是特意熬制出的卤。所谓卤，就是勾了芡的汤汁。喝豆腐脑品的就是这醇厚的卤香。

       欢迎来品尝喔～