在那广袤的麦田里，有那么一抹黄，那就是我们甘肃庆阳的特产黄花菜。

      黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。此外黄花菜性味甘凉，还有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

      黄花菜不仅可以作为一种调补品，他还可以作为蔬菜一样的来食用，而它的做法也有很多种可以炒、煮、凉拌等各种吃法。

      黄花菜的保存时间基本为半年到一年,新鲜的黄花菜可焯水后过凉水，沥干，用保鲜袋包好后放入冷冻室长期保存，或者可以将新鲜的黄花菜放在锅里蒸熟以后，放在干净的地方晾晒，直至晒干后，把它装在保鲜袋里面，放在冰箱里冷冻。

      当要购买黄花菜的时候，应该选择色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮，切比较干的，并且带有一些淡淡的香气的黄花菜。

      希望这篇小文章可以让大家更加的了解我们甘肃庆阳的特产。