舌尖上的中国-家乡的味道

家乡区县: 广西灵山县

在【舌尖上的中国】热播之际,我们也不妨看看灵山,寻找属于灵山,属于我们的家乡的味道。
1.灵山大粽
灵山大粽是广西灵山人欢度新春佳节的主要食品之一,灵山有“无粽不成年”之说。灵山大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖,是广西最著名的传统风味名小吃之一。其中, 煎着吃最好。

2.粉利
粉利只是在 过年的时候才能吃到,其细腻柔软的口感深受灵山人喜欢。刚刚蒸熟时蘸酱油吃是不二选择,而出锅一些时间后,切片水煮或切丝加青菜和肉片炒,请君自便。

3.芝麻饼
我们灵山人过年送礼不送脑白金, 就送芝麻饼。芝麻饼各地有销售,而以沙坪风味最佳。

4.刮粉
刮粉在灵山各地均可吃到,但以灵城夜宵街和东门街最为出名。其与广东的肠粉类似,但可自己加肉或加蛋,口感更佳。

5.酸醋粉
因拌以酸醋吃,故称酸醋粉,是灵山人常吃的早餐之一。陆屋的最为地道。

6.黄瓜皮
常见的下粥菜,以旧州,武利较为出名。

7.贡蓤豆
又称六轴豆,外地人多买,因为其他地方少见。

8.灵山糍粑
其实用灵山话不是这样讲的,用芭蕉包裹,有很浓的清香。是逢年过节必备食物。

9.荔枝
作为荔枝之乡的灵山,荔枝是灵山不可忽略的舌尖味道,它更是成为灵山的代名词。

10.水牛奶
灵山不仅是荔枝之乡,更是奶水牛之乡,水牛奶已成为灵山又一名片。

当然,灵山的美味不仅如此,如凉粉,萝卜干等等。只要我们善于发现,家乡的味道真不罕见。爱灵山,更爱舌尖上的灵山。也希望灵山味道源远流长,不忘家乡之味。

 

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张永发(2014-10-14) 评论(0


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