江苏食品职业技术学院，是经省人民政府批准、国家教育部备案的具有高等学历教育资格的公办全日制普通高等学校。学院由江苏省人民政府主办，江苏省教育厅主管，是国内唯一一所独立设置的以食品科学为特色的高等职业技术学院。2008年被确定为江苏省17所省级示范性高职院校立项建设单位，2010年进入全国100所国家示范性（骨干）高职院校重点建设单位的行列。

  学院占地1269亩，总建筑面积近28万平米，现有全日制在校生11000余人。学院紧临周恩来纪念馆、吴承恩故居等游览名胜，环境清新优雅，文化氛围浓厚，是青年学生求知读书的理想学府。

  学院设有食品与营养工程学院、生物与化学工程学院、酒店与旅游管理学院、财会与经济贸易学院等4个二级学院以及机电工程系、信息工程系、人文与社会科学系、医药与健康管理系等4个系，开设的食品加工技术、食品营养与检测、生物技术及应用、生物制药技术、烹饪工艺与营养、机电一体化技术、市场营销、会计、商务英语等43个专业。

  学院有教职工588人，校内专兼任教师414人，引进或聘任来自企业一线的各类兼职教师359人。校内专任教师中，教授24人、副教授137人，博士和硕士248人。拥有全国食品工业专业教学指导委员会副主任委员、供销合作专业教学指导委员会委员等4人，全国优秀教师、中国烹饪大师、省有突出贡献的中青年专家、省“333工程”培养对象、省高校“青蓝工程”中青年科技带头人、省高校教学名师等30人，淮安市有突出贡献的中青年专家、淮安市优秀科技工作者、淮安市“533”人才培养对象等37人；有2个江苏省省级优秀教学团队。

  学院建有食品生物技术、生物技术、烹饪工艺、机电控制、计算机网络、经贸物流等11大类实验实训室105个，各类实验实训设备总值近8000万元。其中国家级、省级实训基地建设项目5个，省级工程实验中心2个。学院还建有全国同类院校中规模最大的食品科技园，建筑面积达12000平方米，已建成焙烤、肉制品、乳制品、啤酒、黄酒、葡萄酒、饮料等生产线7条。

  2011年，学院“构建‘四位一体’合作平台，促进校企深度融合”的改革创新案例成功入选国家示范高职院校建设四周年成果展、“围绕食品产业链，做强优势专业群”的特色积淀与实践创新项目荣获江苏省政府高等教育教学改革成果特等奖。2013年，“四融入、四递进、学训交互式”人才培养模式改革的探索与实践项目再次荣获江苏省政府高等教育教学成果特等奖。

  2006年以来，学院还先后被授予江苏省文明单位、江苏省高校毕业生就业工作先进集体、江苏省平安校园、江苏省职业教育先进集体、江苏省德育工作先进单位、江苏省高校先进基层党组织、江苏省高校后勤工作先进单位、江苏省“六五”普法先进集体等荣誉称号30余项。

  学院是江苏食品职教集团理事长单位。牵头省内外75家行业企业、高中职院校、科研院所和行业协会，组建江苏食品职教集团，创新合作办学机制，探索校企合作长效机制建设，并与江苏省餐饮行业协会联合成立江苏淮扬菜烹饪学院，与江苏今世缘酒业有限公司联合成立江苏今世缘酿酒学院，为深化“多元融合、学做一体”的人才培养模式改革，推进产学研深度融合搭建了重要平台。