作为潮州一大景点之一的牌坊街，节假日人流密集，很多经典的潮州小吃都在此入驻，这里的特色店铺都有各自一绝的招牌手艺。春饼是民间著名小吃之一，一片柔韧的面皮儿，剥了壳的绿豆，加了些瘦猪肉，再经过手艺将它包扎成卷，放入油锅炸成金黄色，吃起来特别香脆可口，这小吃一直受到许多潮州人的青睐。腐乳饼是一道传统手工艺的小吃，用料奇特多样，它以精面粉制成饼皮，再辅以猪肉碎、粉糖名酒等配料作成馅，经过烤焙的腐乳饼柔润清香，甜里带着特殊的香味，那熟悉的感觉总伴随着小时候的味道。传统手工艺的杰作还体现在朥饼上，朥饼也称为“潮州月饼”，面粉经过加工塑造，压捏切等各道工序，使面皮柔韧，包上猪油、绿豆作为馅，这样制成的朥饼口感润滑，口味清甜，肥而不腻，极具有潮州当地乡土特色。木耳、莲子、红枣、糖水，来到牌坊街怎能不吃一碗潮州的特色汤圆“鸭母捻”呢？每碗三粒，各粒的馅各不相同，其中的甜美吃过的人都会喜欢。

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