开阳富硒茶质量技术要求

　一、 品种

　　适宜制作富硒茶的中、小叶茶树良种。

　　二、 立地条件

　　产地范围内海拔900m至1300 m；土壤质地黄壤土，土壤硒含量≥0.46mg/kg，土壤pH值4.5至6.5。

　　三、 栽培管理

　　1. 育苗：无性繁育。

　　 2. 定植：定植时间为11月上旬至翌年3月下旬，每公顷栽植密度≤55000株。

　　3. 施肥：每公顷每年施有机肥3000 kg以上，根据茶树生长情况适时追肥。

　　4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　四、采摘

　　春茶为3月上旬至5月中旬，秋茶为9月上旬至10月中旬。

　　五、 加工工艺

　　1．工艺流程：鲜叶→摊青→杀青→理条或揉捻→干燥。

　　2．工艺要求：

　　 （1）摊青：在阴凉处摊放，摊放厚度1cm至4 cm，摊放5小时至10小时，至叶片柔软，失水率达20%至25%。

　　 （2）杀青：温度200 ℃至250 ℃左右，水分55%至65%。

　　 （3）理条：采用理条机理条，至水分15%至25%。

　　（4）揉捻：采用人工或揉捻机揉捻。

　　（5）干燥：水分≤7.0%。