海南因为良好的地理环境和温和的气候条件育于出许多海南特有的美食文化。

海南岛四周环海，在这大海中鱼产资源非常丰富，鱼种也非常之多，主要食用鱼类有金枪鱼、马鲛鱼、鲳鱼、带鱼、红鱼、石斑鱼等40多种。尤其是马鲛鱼在制作过程中不需要太多工序只有煎一下就可以食用因为是海鱼不需要加盐也是可以吃不加如何东西可以保留鱼肉的香味。因为是海鱼污染较少，肉质新鲜，营养价值高，顾经济价值就很高了，可以我还是喜欢奶奶做的甜酸辣鱼这是结合了三种味道所做出的鱼非常好吃。

在海南有个地方养出来的鸡非常好，那个地方叫文昌，那里的鸡也因这个地方而有了一个名叫文昌鸡，这里的鸡养出来又大又肥比其它地方的都要好，各宾馆酒楼，无论是请客还是结婚筵席，餐桌上都是少不了这道美食，在海南有个说法叫做“无鸡不成宴”，来海南就一定要尝尝这道美食。

海南还有个特殊的水果叫做椰子，在中国大部分地区还是很少见的，这个水果很特别，因为这个可以直接食用也可以做菜做饭，直接食用的我个人觉得不是很好吃里面水分喝起来有点涩，果肉这是有点硬，可能会有人吃不习惯，但是如果把它用在烹饪上就会让你忘记它的缺点。在民间的食品中，椰子可以和海南优质糯米一起做出椰子饭。椰子饭，又名椰子船。在海南大部分地方都可以吃到，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。它还可以和文昌鸡一起食用，当这两者合一时，就成为了一道风味独特的海南传统佳肴椰奶鸡。是一道清热下火的好汤。

海南有一种粉是非常好吃的名字叫抱罗粉，抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽、鲜美可口、香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸、酸中带辣，其味妙不可言。在你上班的时候吃上一碗抱罗粉，既可以让你尝到美味也可以让你在工作的时候不会感到饥饿，而且营养也非常的好，吃上一碗你的一天都会过的很美好。

在海南因为天气炎热到了晚上你就要尝一尝海南特色甜品叫清补凉，清补凉是指又清凉消火又补充血气的小吃，如果是冬天, 但海南却是一个四季如夏的地域。加之春节期间吃东西容易肝火过旺，清补凉大街小巷都有卖，在家也可以尝试自己制作。清补凉中糖水煮的芸豆，煮好的绿豆、通心粉、鹌鹑蛋、菠萝丁、西瓜丁、桂圆肉、红枣、薏米等等材料都是能清肝润肺的圣品。