宝应是著名的“中国慈姑之乡”。

慈菇在宝应县很早即有种植，慈菇豆腐汤白如奶质，鲜美可口，唐代时就列为朝廷御用贡品。清代被列为重要土产。十一届三中全会后，慈菇生产发展迅速，目前全县种植面积达5万亩，总产6万吨，主栽品种紫圆(侉老乌)品质好、个头适中、肉质紧实、食用时无苦味，深受客户欢迎。每年慈菇上市期外地客商纷纷上门收购。慈菇加工主要是保鲜出口，年出口量500多吨。

为充分利用丰富慈姑资源，提升宝应慈姑产品形象，促进宝应慈姑产业做大做强和申报“国家地理标志产品”。在宝应县档案馆中，所查阅的宝应慈姑相关历史资料：《道光宝应县志》、《民国宝应县志》及《宝应年鉴》、《宝应大事记》等7本有关宝应历史文化的地情书籍和资料。是成为“宝应慈姑”成功申报“国家地理标志产品”的有力佐证。

宝应慈姑是农产品地理标志产品。

欢迎各位小伙伴们来宝应品尝这凡尘美味！

我是林加嘉，我为家乡宝应代言！

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