八宝豆豉，是临沂市特产之一，是由老字号“惟一斋”酱园发明和生产的名优豆豉产品。豆鼓制作历史悠久，始产于公元18世纪末到19世纪初（清嘉庆年间），有悠久的历史。是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，所以称之为“八宝”。 临沂八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬蒜等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。

  我就特别喜欢吃八宝豆鼓，吃起来醇厚清香、去腻爽口的，而且食用也很方便，我们都是卷在临沂的另一种特产煎饼里一起吃，在配上大葱一起，那真的是美味啊，想到这我都很想吃了，可是在外地上学却吃不上，真的好怀念豆鼓的味道啊，我觉得真的应该大力弘扬临沂的八宝豆鼓，把它传遍各地，让各个地方的人民都能吃上这么美味而又营养丰富的八宝豆鼓。

  我是杨树丽，我为我的家乡代言！

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