我的家乡在连云港赣榆，那是一个美丽的沿海城市。进入赣榆仿佛开启了一段传统与时尚的旅程，循着赣榆你会发现赣榆文明与文化独特的魅力。江苏的赣榆是一个古老与时代俱进的县城。东临黄海之滨，西有群山峻岭，南有青口河畔，北有丘陵地带。这座古城文明与精致交汇，是一个休闲而又放松的地方。她的历史人文，她的饮食美景，铺延出一座古城的漫。赣榆美食小吃是江苏苏北地区最有影响的特色小吃群。

   不同花色的品种美食小吃，街边飘香。循着美味飘香的地方，在色香味中，视觉与嗅觉的享受饮食文化。特定的美食小吃饕餮盛宴，在酸甜苦辣中体验赣榆的文明与饮食文化。

   打开新编《赣榆县志》，可以看到专门介绍赣榆有关美食小吃的内容，包括“油炸馓子”“酥烧”“吊烧饼”“水饺”“凉粉”“黄粉”“大肉包”“烫面饺子”“馄饨”“清汤小面”“大鸡汤”“羹汤”“大杂烩”等等几十种美味小吃。赣榆地域宽广物产丰富，著名的有黑林的锅贴，沙河的羊肉，马坊的国饼，文家的狗肉，海头的清水鱼圆，城头的豆腐，古河套的萝卜，徐南庄的瓜，夹山的夹谷春茶，柳“虾 酱”和赣榆东方对虾都是最佳绿色原生态食品。

   值得一提的是“烫面饺”“黄粉”“凉粉”可追溯到清代，算起来已有150余年的历史。赣榆凉粉制作要将黄豆冷水浸泡10小时后，用石碾压成酱汁，再用细纹布将油粉净出，然后放入锅中用草火烧开，放置锅中静沸2—3小时出锅即可。食用时放入调味品即酱油香油辣椒小腌菜即可。黄粉制作同凉粉，调味没有辣椒，可以用蒜，也可根据客人要求调味。
烫面饺的制作，先用骨头汤烫面，凉后制剂、擀皮。渔料、精肋条肉、蛋糕、玉兰片、瓠子、冬瓜或白菜（蔬菜应季节而变），成品形态丰满光滑。“烫面饺”“凉粉”等在赣榆邻近村庄十分流行。很多人欣赏这种原汁原味的野性。现在喜欢烫面饺、黄粉凉粉的不仅是赣榆人，还有不少外地人火赣榆在外地工作的人，国际友人也爱上了这些美食。赣榆餐饮经营者及时抓住这一商机，相继推出了这些菜品，竟也生意兴隆。昔日的土味一不留神登上了大雅之堂，也算是实至名归了。

   我最喜欢吃的是对虾。对虾，为连云港市赣榆海产品之一。除海域内有天然生长的外，赣榆、灌云、连云还利用沿海滩涂进行人工养殖。对虾身大壳薄，肉白丰满，食用价值很高。每百克虾肉含蛋白质2克以上，脂肪O.7克左右，为高蛋白低脂肪的营养食品。以盐水煮食，其壳彤红艳丽，食之肉嫩鲜美；以油炸虾仁，其色黄里透白，食之香酥可口，是宴席中一道美菜。对虾还可以整虾冷冻、取仁冷冻，或制成对虾罐头，在国内外市场深受欢迎，已远销日本、美国等地。

   赣榆位于海边，所以海产品也是多不胜数。赣榆有一种文蛤，连云港人不叫他文蛤，叫爱称之蚬子，吃蚬子可是对肝脏大有好处。含有很多蛋白质，蛋白质中含有的蛋氨酸有保护肝脏的作用。蚬子还能降低血胆固醇。特别是爱美的女士，绝对不会让人吃了长出多余的脂肪。

   赣榆还有很多美食，例如凉拌海蜇，沙光鱼，清水虾婆等等。说这么多，我的口水都要流下来了。各位小伙伴们，想吃吗，那就来美丽的赣榆吧。