蔚县杏扁：

    蔚州“大木瓜”杏个大如瓜，这就是“木瓜杏”的来历。木瓜杏又叫迟黄杏，原产于河北蔚县黄梅乡木井村，属当地实生变异类型，原有栽植面积较小，主要分布在黄梅和北水泉2个乡镇，近几年发展较快，面积达万亩，邻县及外省也有引种栽培。木瓜杏树冠圆头形，树势中庸偏强，半开张。主干粗糙，树皮块状裂，灰色。多年生枝灰褐色，一年生枝阳面暗红色，背面灰褐色，光滑无 毛，较粗壮。皮孔中多、中大、圆形，白色，微凹。花芽鳞片紫红色。花蕾粉红色。花白色、吞红，雌蕊1枚，雄蕊29－30枚，花药黄色。叶片圆形，渐尖，基部短截形。长7.4cm,宽7.1cm。叶厚、色浓绿，有光泽。主脉紫红色。叶缘两侧向上反卷。单锯齿。叶柄红褐色，长3.3cm。“木瓜杏”无筋、皮薄、肉厚。论含汁昊，像仙桃，论口味，酸甜可口，是杏等系列中的朝廷贡品。

“大木瓜”杏干是通过对严格挑选的“木瓜杏”杀菌、烘干、防腐等工序加工而成的制品。该产品“无蚊蝇污染，干净卫生”，含人体需要的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫铵酸、尼克酸、抗坏血酸及多种维生素，有很高的营养价值，其中VB17在人体内可降解成苯甲醛，进而转化成铵得酸和氢化物，能抑制和休死癌细胞，有明显的防癌治癌作用。

蔚县贡米：

      蔚州贡米是中国历代进贡朝廷的”四大贡米“之一。该米是在蔚县特殊的土壤、水质、气温下种植生产并经传统工艺加工而成的。蔚州贡米含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。与大米相比，蛋白质高1.5倍，脂肪高6倍，维生素B1高1.5倍，B2高1倍，粗纤维高6倍，并含有丰富的各种氨基酸、特别是人体所必需的各种色氨酸、精氨酸的含量均高于其他粮食。所以它是产妇、老、弱、婴幼儿的良好滋补食品，深受消费者欢迎。“蔚州贡米，一九九三年被中国保护消费者基金会认定为可信产品。

糊糊面：

      蔚县糊糊面是用扁豆、豌豆、小豆、小米等“五谷杂粮”，经过精选、炒熟、去皮、精磨而成。营养成分全面，消化吸收容易，食用简单方便，味道糊香四溢，口感极佳。符合杂食理念，实为现代越吃越精而造成某些营养成分缺乏的人们的天然补品，被誉为“蔚州咖啡”。 其食用方法极为简便，只需用冷水将其搅匀，煮沸后即可食用，不伤胃、不烧心老少皆宜。

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