在90年代之前，威县老一辈的人们吃的都是棉油，至今还有有一些老人还是喜欢吃棉油，我奶奶就是，她总说，棉油炒菜吃着香，比平时买的豆油之类的好吃。

棉籽油是从棉籽中提取的植物油，俗称清棉油，又叫水洗棉油，作为我国传统四大食用植物油之一，是一种安全、营养的食用植物油，被称为“天然的氢化油”。
水洗棉油
棉籽油是从棉籽中提取的植物油，俗称棉清油。
棉籽油的作用：
为人体提供能量，每一克棉籽油提供的能量相当于两克蛋白质或糖类提供的能量。
参与人体组织的形成。
为人体提供维生素E、维生素D、维生素A。据天津轻工业学院分析，棉籽油中维生素E的含量为600-900ug/g,芝麻油在300ug/g以下，动物油脂为12-13ug/g。天然维生素E 对人体肌体的抗氧化和预防脑功能衰退（脑萎缩）有很好的作用，同时具有抗溶血、抑制血小板聚集，软化血管，防止血栓形成，延缓衰老有重要作用，并可防止静脉曲张并增强肝脏的解毒功能；维生素A 可以增强免疫力，可以治疗消化道溃疡，防止呼吸系统受污染以及癌细胞的形成，另外维生素A 还有助于骨骼的发育，协助脂肪储存，预防感冒及感染；维生素D 的主要作用是增进人体的钙化。为人体提供必须的脂肪酸，如亚油酸、四烯酸。棉籽油中含亚油酸44.9-55.0%。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，对糖尿病也有预防作用，能抑制动脉中血栓形成，因而可预防心肌梗塞的发生；亚油酸对维持机体细胞膜功能也起着重要作用。四烯酸是促进人体生长的重要物质，能促进皮肤发育，利于头发健康润泽。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。
棉籽油过去传统土法制油，俗称“棉油”“黑棉油”“老棉油”等。因含有较多的游离脂肪酸、棉酚等有害物质及杂质，颜色为黑色，不宜食用。
精炼棉籽油，采用先进的生产设备和加工技术，能够充分去除原油中的杂质和有害物质，保留了棉籽油的营养成分和良好特性。精炼棉籽油经进一步精湛严密的高温水洗工艺，形成了营养高质的精制水洗棉油，芳香浓郁、口感润滑，对人体有良好的营养作用，长期食用有益健康。

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