每年麦子收获后不久，就进入了处处蝉鸣的暑季。蝉儿在树梢连续发出高分贝的鸣叫，困扰着人们昏昏欲睡的神经，但它们的到来并不是人人都讨厌它，吃货们则希望它们出现的越多越好，晚上吃货们拿着手电在林间游荡，只为那一道奇特的美味，纯绿色食品：解拉猴
金蝉俗称解拉猴，它们在地下经过三五年的孕育，在地下吸食树的根液，它们在地下依然对时间有着精确的判断，在同一时期不约而至。此时它们披着金黄色的外壳，因而得名。钻出地面不久就来了个巨大变化。身体慢慢膨大，撑破外壳，抽身而出。人们以此现象造了个成语：金蝉脱壳。形容某些事情变化不定，真是再形象不过。它们萎缩的羽翼慢慢伸展开来，羽翼薄而透明。这时的它们又换了个名称，叫知了。雄性的腹部有两片声瓣，用来鸣叫吸引雌性，后将卵产在树枝上，自然孵化出幼虫落到地面，钻进地下度过它一生绝大多数的时光，周而复始，一代代存活于自然之中。在地球的另端还有它们的近亲：十七年蝉，顾名思义，它们经过十七年才能形成一个周期，确实够漫长的。在家乡发现它们有三个品种，有一种比知了略小些的叫暑了，再小些的叫解拉龟，形态大小各异，叫声也有明显的区别。人们在晚上将它们中的一小部分擒获，洗净，用盐腌制，下油锅煎炸，制成一道特色菜，香焦可口，营养丰富。壳还可入药。咱们国人真是十足的吃货，什么都能吃，什么天上飞的，地上爬的，水里游的。统统密西密西的有。
小时候，三叔常带我们几个去摸解拉猴，田间地头植有很多杨树，哪儿是蝉的乐园，也是我们的乐园，每晚都有不小的收获，有次突发奇想，用解拉猴做馅，包饺子，真怀念儿时的时光，现在为了生活漂泊，每到蝉鸣时节特怀念过去的时光，思念家乡。现在餐馆里也有这道菜，时而能够品尝。现在人们的生活好了，将它们放冰箱冷藏，随时可以解馋。我发现家乡人对吃解拉猴尤其偏爱，在他乡有的人就不敢吃。之前在北京行道树下也曾抓过几只，隔壁的安徽一老兄见我吃很是惊讶，百般哄劝，他最终没敢品尝，呵呵，真是个谨慎的人。
时下唐山的天气酷热难耐，知了在窗外不知疲倦的尖声鸣叫，惹的我心烦意乱，想想小时候快乐的时光心底也就释然了。家乡的吃货们晚上有的忙了，真想回去过上几天逍遥自在的时光，但也只是仅能想想而已，特发发牢骚提笔以记。