宝应特产也有很多：有蜜饯藕，它是宝应十大名菜之首，曾载入清宫食谱。它是以荷藕、糯米、蜜饯、白莲等为主料，配以青莲、蜂蜜等作料，经焖、拍、炸、蒸等10多道工序制作而成。它色泽姜红，香甜酥烂，素而不淡，特别的爽口，好吃，我在家里经常吃这个，现在不在家乡，格外的想念。

      泾河大糕历史悠久，风味独特，过年的时候家家户户都会买的，亲戚朋友来了之后都会给一两片以代表吉利。而泾河大糕曾经获得商业部和江苏省优质产品称号，中国首届食品博会银奖。该产品以优质糯米粉、纯净白糖等主要原料，配以核桃仁等多种辅料，按以传统工艺精致而成，具有入口即化、香甜的特点，是喜庆、旅游、节日等馈赠亲友的佳品。

      泾河西瓜也是一绝，特别是在凉快的夏天，一片冰凉的西瓜入口，感觉特别爽。而宝应种植西瓜早在很早之前就开始了，但是种植面积不大，效益比较低。后来随着经济的发展，种植面积达到了55000多亩。极大的提高了农民的收入，现在的“金禾”牌西瓜被批准为无公害产品。

     扬州宝应是著名的荷藕之乡。宝应荷藕节多之繁，汁多肉嫩，是鲜美的果品。宝应藕粉用鲜藕淀粉制成，早在明代成为贡品。此品味清、性平、易于消化，是滋补佳品。尤适宜于年老体质食用。