我的家乡是一代伟人周恩来的故乡——江苏淮安。

     淮安的特产特别多，平桥豆腐、文楼汤包、蒲菜、钦工肉圆、盱眙十三香龙虾，茶馓，其中最为人们所熟知的是淮安茶馓。

      淮安茶馓是淮安土特产之一，是用上等精面，拉出像麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳妆、菊花形等网状图案，放入麻油锅中炮炸而成，质地酥脆，味道香美。相传淮安茶馓于清朝晚期就生产了，已有100多年的历史。在清代咸丰五年，镇淮楼旁的茶馓名师岳文广，改进了茶馓制作方法，生产出闻名中外的鼓楼茶馓亦称岳家茶馓。有因为靠近淮安城浦楼，所以也有人称其为”浦楼茶馓“。

       在淮安，茶馓属于妇孺皆知的美食。茶馓既可以干吃，也可以用水泡着吃。干吃时大多作佐酒小点，而用水泡着吃的时候，只需要用开水冲泡数分钟之后，待其全部泡开以后，便可食用。茶馓泡开来吃，柔韧香软，易消化，尤其适合产妇和体弱多病者食用。

      现在淮安茶馓以鼓楼出产的最为出名，人们常爱携带淮安茶馓馈赠亲友，来淮旅游的游人也不忘带几盒装潢精美、香脆可口的茶馓作为旅行的最珍贵的纪念。

       希望大家都能够来到淮安与我们一起分享美味的食物，领略美丽的风景和人物。期待大家与我们一起来分享这美味的淮安特产——茶馓。