小时候的我，特别爱吃鱼包，每次吃得时候都觉得吃不够，对其爱不释手。

直到有一天，我妈妈和我说女儿啊，你那么爱吃鱼包，你知道鱼包究竟是怎么做的吗？当时我，只懂得吃，什么都不知道，于是我就很好奇的问我的妈妈。后来，我的妈妈就很耐心的对我说，其实你吃得鱼包不仅仅是鱼肉制成的，一个小小的鱼包里面还有鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料，当然鱼肉是必须的，但不是所有鱼的鱼肉都可以用来做鱼包的，要用纯鲮鱼肉.当时我似懂非懂的点点头。

长大后，我依然对鱼包爱不释手，于是我去问了当地制作鱼包的师傅，问他们鱼包究竟是什么做的，师傅们很耐心的对我说，新塘鱼包的制作方法是选秋后的鲮鱼，开肚除骨，用刀轻轻把鱼肉中最幼滑的部分一层层刮下来，经过反复搓打至韧透明，富于弹性，再均匀地用力压成纸一样的薄片，就成了鱼包皮。馅料则用瘦猪肉、腊肠、腊鸭肾、冬菇、鸡蛋等拌和打碎而成。制成鱼包后用甲鱼上汤或其他料汤煮熟即吃。入口香甜爽滑，风味独特，餐后余味无穷。

听完师傅说鱼包的制作过程后，更加垂涎三尺了。