作为一个地道的增城人,最爱吃的当然是增城的美食.增城的美食在我看来,当属增城迟菜心莫属.其也是远近驰名的优质蔬菜品种。据农民伯伯说,增城的迟菜心是每年立冬前种植，冬至前陆续收割上市。特点是茎心肥大，叶细且厚，每根大者400余克，一般的也200余克。煮之快熟，食之香脆爽甜。此品种在相邻市、县皆有，唯增城水土培育的特异，尤以增城市北部山区种植的最佳。迟菜心上市时节，酒家食肆必备此菜，港澳台同胞回乡亦以有迟菜心佐餐为乐。

   增城迟菜心被誉为地理标志保护产品和地理标志证明商标.（增城菜心、增城高脚菜心）地理标志产品保护产地范围为广东省增城市派潭镇、小楼镇、正果镇、中新镇、朱村街道办事处、荔城街道办事处、增江街道办事处7个镇街道现辖行政区域.