临安传统的旧三宝指的是土特产：笋干、茶叶、山核桃“

笋干：天目笋干，是临安市的传统特产。临安竹笋面积及产量居全国之首。天目笋干由鲜嫩石竹笋精制而成，以“清鲜盖世”、“甲于果蔬”著称。身边的同学，即使是浙江的，也不清楚笋干具体类别。据我所知道的，笋干分两种，一种是做出长长的笋干，做菜做汤时使用，给菜品提鲜，自身口感也不错，大家所熟知的笋干老鸭煲则是笋干最有名的的做法；另一种是做成小小的条状，俗称多味笋干，主要用来当小食吃，供人消遣，味道好极了。作为特产，是临安人送礼的不二选择。

茶叶：临安的茶叶主要以天目茶叶为著名。临安山清水秀，风光迷人，丰富的生态资源与茶相得益彰，自有一种风雅诗意的情致。天目的茶有着悠久的历史，茶香滋润了数代临安人。

且不说茶叶本身的味道，刚从临安对茶文化的传承和茶产业的建设就能看出它对临安的意义。至2013年，临安有茶园面积6．5万亩，采摘面积4．5万亩，被列为全国茶叶优势区域规划117个县市、浙江省茶叶发展优势区域40个县市之一。在以天目青顶、龙井茶为主导产品的基础上，扶持企业根据市场需求科技创新，开发新产品，天目香雪、山顶野茶、钱王粒粒香、天目野茶、天目禅茶、新祥小包装名优茶等产品陆续上市，形成天目名茶系列产品。

山核桃：中国山核桃主产于浙、皖交界的天目山区。临安是中国山核桃产地之一，山核桃的栽培利用已有500多年历史。临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。山核桃产业已经成为临安农村经济的一个主导产业、农民增收致富的主要渠道和新农村建设的重要内容。

作为临安人，山核桃是我们平时消遣的零食，也是我们过年必备的年货。但是价格却也不低。不同于去年的受天气干旱影响，今年风调雨顺，没有出现极端天气，气候状况稳定，雨水、光照等都比较适中。正因如此，山核桃长势喜人，不仅量增而且果实也更加饱满。

所以相应的，山核桃的价格，可能也会比去年低一些。对那些喜欢吃山核桃或者想品尝临安特产的人来说，是一个好时机。

希望大家到临安来做客，体验临安老三宝的魅力!