三丁包是扬州的么是特产，三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。如果你来了扬州，不吃吃三丁包这个早点你真的白来了，三丁包作为扬州人的特色早餐，在当地就很受别人喜欢，外地游客也很喜欢品尝，但是不适合外带，因为时间久了，味道会变了，即使这样，三丁包的销量也是很高的。

这是粗糙的三丁包的图片，以前觉得好吃，在家的时候会常吃，但是很少会特意拍照片，但是这张图片还是很形象的，这是做三丁包的笼子，包好的包子放在这个笼子上蒸上一段时间真的是香的不得了。

三丁包的做法大概的方法是一样的，但是每家卖的最好的地方除了历史悠远，还有自己独特的方法。现在我为大家讲解一下普通的做法，首先，三丁包顾名思义有三种丁，由鸡肉丁，猪肉丁，笋丁。

1.笋丁要焯水备用，锅里放油，

2.油热后，放入猪肉丁和鸡肉丁

3.放入豆瓣酱，也可以是别的类似酱料，根据更人口味，

4、最后笋丁，如果觉得有汤汁更好，可以加少许玉米淀粉，这样就容易凝固了，

5、把馅料取出来后，放入玻璃容器中，放凉，再放到冰箱冷藏，

6、把面粉合着酵母和水和成面团，发酵变成两倍大，然后搓长，分成8份，

7、用擀面杖擀出圆片，包入馅料

8、三丁包包好后，放在涂过油的蒸笼上，蒸30分钟后，然后放入冷水在锅里，接着蒸13分钟左右，关火三分钟后开盖。

三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻，你值得一尝！

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