阜阳格拉条是安徽省阜阳市的特色小吃。格拉条是一种面条，按当地方言翻译出来的当地通用写法为“格拉条”，格拉条面比较有嚼劲，但不是很硬。
      格拉条大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gela)，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条” 。

      所有的格拉条店均不装饰，石灰墙水泥地，当街一口大锅，锅上架着千斤顶做的压面机，压面师傅把和得很硬的面团放进去，压着千斤顶，面条便会飘洒入锅，沸腾的开水里很快就煮熟，捞出，放进冷水里，洗去粘液。大碗4块，小碗3块，老板，小碗两碗，一个鸡蛋茶。师傅便会抓起事先煮熟的黄豆芽和适量的面条，投入滚开的锅里一烫便入碗中，调入盐，撒上氽熟的芹菜或豆角粒，淋上芝麻酱，倒入酱油醋，泼上辣椒油，捏一撮榨菜末，好了，一碗色香味俱全的格拉条就上了桌。
      格拉条吃起来，很香、很辣，这或许与在当地的饮食风味有关：一咸三分味儿，一辣到十成。格拉条店开遍颍州大街小巷，成为一道亮丽的风景线，阜阳的格拉条店，无论大店小店总是排队等候才能吃到。而在阜城最著名的店铺要数颍南莲池格拉条，格拉条在阜城大多只有中午才能吃到。格拉条的特色就是拌酱，芝麻酱（又称芝麻糊）是地地道道的香，还有辣酱一定是油炸的辣椒油。又香又辣，绝对美味。                                                                                                                                         话说颍州当年，苏东坡任知府时，结识东关很有名气的文人白老先生，两人谈话甚是投机，话题除了诗词歌赋外，还有一个共同爱好就是好吃，会吃，著名的东坡肉就是其一，其实俩人最爱吃的倒不是东坡肉，而是格拉条——想当年两人吃遍颍州大地，那真是把颍州能登大雅之堂的名菜，和民间小吃，能说上来的和说不上来的全吃遍了，这一天东坡先生雅兴特高，想将白老先生的军，就说我来到颍州不到一年，你就带我把能吃的都吃了一个遍。今天我不想再吃我吃过的东西了，你看着办吧。这可把白老先生难住了，思来想去觉得确实没有什么东坡先生没吃过的了，于是就让东坡先生在书房坐着看史书，自己到村里转悠去了，不知不觉走到了村里的粉条加工厂，唉，这粉条东坡先生可是吃了多次了，怎么办呢？一拍脑袋有了。于是，白老先生弄来了上等面粉，按照粉条的加工流程做出了一种形似粉条却不是一种原料的圆形面条，放到锅里煮熟以后，捞出放入凉水中焯一下，放入大碗中，加入芝麻酱、辣椒油、豆芽、香菜、荆芥等调料，做出了一碗东坡先生闻所未闻见所未见的东西端上桌。东坡先生问何物？就闻到一股香气扑鼻，闻之食欲大开，即问何物这么香，使我胃口大开。见之想吞也，这一问白老先生也不知怎么回答是好，只先应允到先搁啦搁啦（阜阳方言：搅拌的意思）再说，东坡先生说原来“格拉条也”，食后东坡大悦，当即留下了脍炙人口的诗句；“格拉条长 格拉条香 即便吃过山珍海味也要尝一尝 一顿不吃总感觉急得慌，”从此以后格拉条店开店开遍颍州大街小巷，成为一道亮丽的风景线，现在的阜阳无论大店小店只要是格拉条店总是排队等候才能吃到。被阜阳市政府命名为名.