一、羊肉沙米面

  沙米是一种在沙漠里野生的一种植物，藜科沙蓬属，即是沙漠中的草子，像平常所见的粟米一样细。《本草纲目拾遗》写道，“沙蓬米，凡沙地皆有之……枝叶丛生如蓬，米似胡麻而小。

  在羊肉面里面加上它，会让整个面的味道变得很爽口。它的制作过程如下：

煮过羊肉的汤，拿来煮沙米面，再适宜不过，把全羊汤煮开了，下了沙米，文火慢煮。米粒开花时，再放入面条。这面条，擀得很薄，切得很细，入了羊汤煮熟，起锅后就是一大脸盆。西北人吃东西，就是豪放，羊肉是大锅羊肉，手抓了吃；羊肉沙米面，是大盆盛了，一碗接一碗地吃。好吃嘛。和沙米面的标准配置，是一碟生切的白萝卜丝。倒上一点酱油，稍稍拌一下，撮一把香菜拌到面汤里，大碗盛来，可以大快朵颐。刚吃了大块的羊肉，此时配上生脆的萝卜丝，碧绿的沙葱，就着两碗温和的沙米面下肚，再好不过了。

二、民勤酿皮

  民勤酿皮跟跟我所见到的酿皮都不一样，我们的酿皮跟陕西的相比调料水虽没有那么丰富，种类也没有那么多，但是口感却非常好。我们所有的味道都会在卤汁中调好，再加上青蒜，即没有大蒜味道那么重，却也不失味道的甜美，如果有机会来一定要来亲自尝试，感受一下大漠美食！

三、民勤蜜瓜

   民勤蜜瓜主要有：金红宝、黄河蜜瓜、银蒂、天香蜜、甘蜜宝、玉金香、白兰瓜等。

   黄河蜜瓜含糖量高达18%，采用无公害栽培技术，1995年被中华人民共和国国内贸易部评为“中华老字号产品”，并指定为国家专用瓜生产基地。1999年云南昆明世博会上获得金奖，故有瓜乡之美称。收成乡生产的黄河蜜瓜、白兰瓜，以其肉厚、色纯、香甜闻名，以消暑、止渴、开胃而受欢迎，以个大、皮厚、耐运输而受青眯。

   由于昼夜温差大，所以含糖量特别高，一般含糖量都在百分之15以上，比新疆哈密瓜含糖量高3—5个百分点，吃起来口感很好，但是这里注意的是不能贪吃，吃多了，由于含糖量高会让嘴裂开口流血。

四、民勤沙樱桃

   沙樱桃是白刺的新鲜果实，因有樱桃之色、形、味而称"沙樱桃"，具有养颜生津，消暑解热，健胃补脾，润肺滋阴，解表安神，止咳祛痰，降压活血，抗疲劳、抗衰老等功效，并富含人体所需的铬、锌、铁、锰、硒等20中微量元素和18种氨基酸，特别是人体必需的赖氨酸、苏氨酸等8种氨基酸的含量均高于一般白刺果的2-10倍，所含的总黄酮及其衍生物是抗炎、降压、扩张冠状血管、抗癌、治疗静脉曲张、静脉炎和烧伤的有效药物，还含有丰富的维生素C、E及脂肪、蛋白质、糖等营养成分。我县白刺面积14万公顷，年产沙樱桃1485万公斤，具有很大的开产、开发潜力。

   小时候一直都不知道它是干嘛用的，但是吃起来不错，我们都会一起和小伙伴去沙漠里吃，很好吃，知道现在发现好多家乡人在采集区买，才知道它有个很好听的名字，而且功效那么多。