7、烙凉粉

凉粉是把绿豆浸泡后经过打浆、发酵、撇浆、提取淀粉、熬制而成。在阳店镇区的小河市场，还专门建有非公有制经济示范区——以凉粉为主的小吃市场。真正的寨原一生凉粉， 好端端的一大块就是从一米多高的案板上摔下来，也不会碎块。凉粉的吃法以热炒和冷调为主。炒的凉粉不烂片儿，吃着酸柔上口；挠的凉粉不断条儿，吃着清爽利 口。如果把凉粉夹在石子烧饼里吃，比吃肉夹馍还别有风味。做凉粉时的副产品——浆所做成的地方特色主食——浆面，也能让人吃得津津有味。熬制凉粉时的锅 底，浸泡、洗净后，或炒、或凉拌，其风味超过面筋、赛过人造肉

8、浆饭

浆饭是豫西灵宝人对浆面条、浆面片的统称。其原料是用绿豆扁豆磨凉粉后剩的副产品豆浆。它有一股清凉香酸的味道。盛上一碗，调上黄豆、芹菜、花椒粉、油辣子，使人越吃越香越想吃。遇到阴雨天，舀上两瓢浆拿回家做上一大锅，全家可美餐一顿。

9、醪糟

用酒曲、糯米发酵而成，一般在赶集看戏时较多，人们口渴难忍，烧上一碗既解渴又充饥。

灵宝小吃还有很多，比如菜盒子、酸菜豆面、烙煎饼、油饪、油馍等，物美价廉，精工细作，自古流 传，如果你来灵宝，一定别忘了品尝这些风味小吃。