有一种美食类似年糕，呈蜡黄色，软韧油滑，不粘齿颚，香甜可口，它就是甜粿。我们一家都很喜欢吃甜粿，有一次，哥哥有事出门，临走前还特底叫我留几块给他，怕回家时被我们吃完了。 制作甜粿，是一个复杂而又漫长的过程。首先，将糯米洗净，浸泡10个小时，中间要换水一次。接着，把浸好的糯米送到碾米店碾成米浆。然后，在浆里加进适量的白砂糖充分搅拌，直至砂糖完全溶解。这时，可加水或加浆调整其浓度，使米浆产生良好的韧性，隔上一夜。 第二天，在专用的模具底部抹上花生油，再将浆倒入模具中。最后，将模具码在蒸笼里。用猛火整2个小时，文火再蒸1个小时。最重要的一步是要在最后的20分钟，掀开蒸笼盖，用花生油把甜果的表面拍打平整。不然蒸出来的甜粿就会凹凸不平。 每次，我都不由得感叹，美食来之不易啊。我最喜欢的就是煎甜粿了。先把它切成片，再蘸上打匀的鸡蛋，放入锅中煎，甜粿遇热便变软，但原味未失。只能说，赞！