菜 名： 鲫鱼炖莲藕

主 料： 鲫鱼、莲藕。
配 料： 猪排骨。精盐、味精。
做 法： 1、将排骨砍为5公分长段，过水洗净铺放于深砂锅底；
2、将莲藕去皮切为6公分段再切为粗丝，铺放在排骨上；
3、鲫鱼宰净（不去鳞）铺放在莲藕上，加清水至淹满鱼身，上炉煲开去泡沫改小火慢煲1小时至鱼烂熟汤浓稠，加精盐、味精调好味再煲15分钟即可供食。

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