连平鹰嘴蜜桃产于河源市连平县上坪镇。九连山脉特殊的自然条件、典型的亚热带气候、丰富的水土资源，使之成为华南地区最大的蜜桃种植基地（约5万多亩）。连平鹰嘴蜜桃入口清脆,肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量；连平鹰嘴蜜桃以其色泽鲜亮、果大肉嫩、味甜爽脆闻名，远销珠三角大中城市，声名日隆，供不应求，已经成为广东地区最受消费者欢迎的“绿色水果”之一。2005年11月，连平县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国鹰嘴蜜桃之乡”。2012年11月，荣获“岭南十大佳果”称号。连平“鹰嘴蜜桃”是目前广东乃至中国南方最好的桃类品种，被农科专家誉为“桃之极品”。

功效

1.桃有补气益血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；

2. 桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；

3. 桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；

4. 桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；

5. 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

保鲜及品尝方法

保鲜方法

1：冷藏保鲜方法：适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。若要较长时间贮藏，必须严格控制冷库温度，库温不能波动，-1℃以下就会有受冻的可能。桃子入库初期，可适当通风换气。在低温条件下，2周后会出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显变褐，严重时外表皮处能看到花纹，且皮色暗淡无光泽，风味改变。在2℃-5℃中贮藏的桃子比在0℃以下贮藏的桃子更容易发生果肉变质。较耐贮藏的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。

2：气调贮藏保鲜方法：桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周，比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯，效果会更好。据报道，采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏，在0℃-2℃的条件下可贮藏2个月，在25℃-30℃的条件下至少保鲜8天-10天。

3：冰箱贮藏保鲜：将经过预冷处理的桃子晾干水分后，用塑料袋包装，放入冰箱贮藏，温度控制在0℃，相对湿度控制在85%-90%，贮藏期可达1个月。

目前针对鹰嘴蜜桃最直接最实际的方法如下：

（1）鹰嘴蜜桃在常温下保质期可以有4-6天，因此在两天内可不放冰箱进行保鲜；

（2）两天之后放入冰箱进行冷藏，可延迟10天保质期，但冷藏时间越长，甜蜜度会越弱。

 正确品尝方法

（1）净水清洗鹰嘴蜜桃；

（2）水果刀削皮；

（3）不能暴饮暴食，适量食用；一般一次吃3个内为佳。

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