柳州的小吃，首推螺蛳。柳州人对吃的想象力在指头大小的螺蛳上得到充分展现，能进晋式满汉全席的24座底，成为席面24道菜中的一味，可以想见螺蛳确有非凡之处。用柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油榨腐竹、黄花菜、青菜等，配以煮烂螺蛳的汤水就做成了闻名天下的螺蛳粉了，当然还少不了浓郁的辣料，酸辣鲜爽的味道令人回味无穷。所以隆重首推的就是：文明天下滴螺蛳粉啦！！！

   位于柳南区西环路的肥仔螺蛳粉是柳州最出名的螺蛳粉店之一，具备“酸、辣、鲜、爽、烫”的独特风味。除了能吃到正宗的酸辣螺蛳粉之外，店里提供的卤菜品种也有很多哦。酸豆角、酸笋、腐竹、炸花生、鹌鹑蛋、猪肚、鸭珍……还能吃到鸭脚和鸭下巴~~在这里夜宵可是最棒的选择啦!虽然店面不大，但凭着汤鲜味美，每天都能吸引众多食客光顾，不愧为柳州第一原创小吃啊!来柳州不吃上一碗正宗螺蛳粉可算妄来了啊~