干巴牛肉是仁寿县汪洋镇的土特名产，仁寿县汪洋生产的干巴牛肉已有三百多年历史，始创于清代乾隆年间，它按照严格的标准选取的优质鲜牛肉和上等辅料,采用历代名师配方之精华精制而成.油润泛红,香脆化渣,麻辣爽口,具有芬香浓郁,纯正醇厚,余味悠长之独特风格，被称为巴蜀一绝。

  相传乾隆帝下江南微服私访，路径一幺子处，突然雷鸣闪电，天降大雨，乾隆君臣只好进店避雨。店主石氏夫妇洪出“乾巴牛肉”于桌上佐餐，闻香扑鼻，乾降一见食欲大增，尝后麻辣爽口，回味香甜，吃后汗流浃背，飘飘然如仙境一般，龙颜大悦。雨过天睛，信步出外，仰天赞曰：“雷雨阻驾幺店子，一斤黄金换一斤。”因乾犯龙颜，后御赐名“干巴牛肉”，石氏“干巴牛肉”从此代代相传，驰名各地，风靡一时。到清未年，由于年年灾荒战乱，石氏夫妇后人流亡四川，定居仁寿县汪家场，经其后人不断的创新改良技艺，成为了仁寿地方特产。

  旧社会时，汪洋镇做干巴牛肉的仅有两家，是下酒的名菜。吃的最多的是地主豪绅等人。解放后，汪洋街上仅有的两家干巴牛肉店也转营他业。正当汪洋干巴牛肉快要失传时，汪洋牛肉食品厂的总经理看到了干巴牛肉的发展前景，从1988年初就将汪洋干巴牛肉发扬光大，把家乡的这一土特名产推向市场，让本地人外地人越来越喜爱。为了打造汪洋干巴牛肉品牌，早在1992年就向中华人民共和国国家工商行政管理局批准注册了“汪洋”牌干巴牛肉，并且一炮打响。从一个小小的家庭作坊，扩展成了当今眉山市最大规模的牛肉食品厂。

  “汪洋”牌干巴牛肉于2006年获得的国家质量售后安全认证号，这在眉山市干巴牛肉行业中也是第一家。汪洋干巴牛肉只有麻辣和五香两种。以前是没有五香味的。因为远销各省，为了满足不同顾客的要求才自主研发的。为了尊重传统，并没有其他杂乱的品种。传统的风干，在当今并不符合卫生条件（风干容易沾惹灰尘大和蚊虫），汪洋干巴牛肉食品厂稍加改进，用以烤制，不仅让汪洋干巴牛肉拥有更独特的味道，也更卫生。而且因其决不添加任何化工产品,食物为纯天然绿色食品。才会成为整个汪洋镇唯一获得质量安全标志的厂家。

  汪洋干巴牛肉是馈赠，居家宴会，休闲食用之珍品。

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