我们青海人爱喝酒,同学之间、亲朋之间，高兴了，走!喝酒去，庆祝庆祝；不高兴了，走！喝酒去,放松放松。下雨、下雪、天阴、天晴都有喝酒的理由。“过阴天”“过光阴”是我们的口语，暗示喝酒去。品着酒香喝个迷迷糊糊的，“消魂”日子就过开了。

   我们青海人能喝酒,有俗话说的好:青海的麻雀都能喝二两。这和当地的气候也是有那么一点联系的，青海高寒气候，冬季寒冷、漫长，喝酒是驱寒和打发寒冬的方法，据说世界白酒销售量，莫斯科第一，西宁第二。我们大多数人都能喝半斤，有这样的评价：喝个八两，马马虎虎,喝个1斤的，凑凑合合,1斤半的才算上个会喝点。

   本人喜欢喝酒，按照当地的说法叫做:酒拉拉！但是酒量较小，一次只能喝7、8两，再多就有可能现场直播了，所以我这个小酒量，为保持英雄本色，到量时打死我也不喝。免得成为偶（呕）像。

在这里就不去描述“官宴”了，一个字形容——“俗”，四个字形容——“俗不可耐”。哈哈！咱讲讲老百姓的生活，老百姓的乐子。

    家人、朋友聚会，几瓶老酒，几个小菜，花样百出，其乐融融。现在酒局开始前，注入了时髦的元素，弟兄们在一起先挖坑，等待凉菜上齐，小吃齐备，就可以上桌战斗了，把有限的生命融化在浓浓美酒中，消化在缕缕香烟中，那感觉是相当的“爽”。呵呵！千万不要说我们不够文雅，其实地球人都知道，西北汉子直爽、义气、讲礼数！

    我们酒桌上，按主次长幼排好位置，上座一定是有威望、年长者的地方，没人敢乱了礼数，咱老百姓的酒场讲的是人情味，讲的是道义，什么官啊、富商啊统统要遵循规矩。

    座中饮酒先敬年辈长者、贵宾、远方来客等。一般敬四杯，取“四红四喜”、“四季发财”之意。祝寿的酒敬八杯，取“八福长寿”之意。过年聚会要喝“年酒”数量不限，只要是吉祥的话，喝到16杯也不奇怪。敬酒时双手举起放有酒杯的酒台子（平底碟子）客人面前，忌用单手敬酒。

    开瓶要喝开瓶酒，坐中上座者或被推举者，哈哈！你就喝吧～！一般是3杯，从少到多，此谓步步高酒，没点酒量保证你见不到热菜！

    我们在酒场上，每个人都特别主动，把酒当自家的弟兄一样亲,先习惯性、礼仪性的碰上三个，接着正式开喝。我们的东家（酒场主人）绝对不用担心会冷场,因为绝对会有人站起来说:“在保（不）碰了，矛（没）意思,开始打关吧,从脑（我）这扎（里）先开始”。当关的内容是划拳喝酒，大拳、小拳、小蜜蜂（我们也时髦）、洗刷刷、老虎杠子、官哑一字拳，五花八门。要有6、7个朋友，在座的每个人一圈关下来，几瓶子白酒肯定矛（没）有哈了。

    当关者与坐席的每一位客人轮流划拳，一般是划6拳，挡通关与客人谁输了谁喝，不允许别人代替喝，这叫作“不卖不代不赖”，并另选监酒官1名，负责执壶斟酒并监督输家按规定饮酒。如被酒官查出从杯底剩酒，则一滴酒罚三杯，这就是“滴酒罚三”，其他友人一旁起哄“杯杯里养鱼儿了”。饮者杯有剩酒时，则会辩解 “酒海不干”。

   在酒战过程中，双方胜负评分有特殊的叫法如下（以划六拳为例）：马褂儿（二比四），对输家而言是“穿了马褂儿”；长袍儿（一比五），对输家而言是“穿了长袍儿”；骑毛驴（零比六），对输家而言是“骑了毛驴儿”；红旗（三平），则补划一拳，对输家而言是扛旗，吃一杯旗酒，其他客人可以挡一拳。

    圆关之后（追求团圆、圆满），可以起自由活动，玩玩游戏，打擂台，数个青蛙，开个火车（有女士才玩，陪妹妹开开心，单独男人谁玩那个）。进入最后冲刺阶段，是解决问题的时间，谁跟谁有点过节，以前红过脸，这时一句爷们的话“弟兄，以前脑（我）错了，脑个家（自己）喝了这杯，一笔勾销”。谁跟谁是刚认识,这时就会豪爽的说“认识你在实话高兴啊，来！喝上两盅!”好友重逢，这时会激动的说“实话矛（没）想到啊，扎（这里）把你碰上了，着，啥啊（什么）保（不）说了，喝一个!” 大家酒喝到酣时，在酒桌上说唱就唱，劝酒的时候常常是唱着劝，毫不扭怩，爽快，热烈，气氛实话拉好。

    就这样，到最后一个个全都双腿只发软，两眼只发直，大家才算尽兴了。

   现在，我们的酒具在保留“台”的基础上，基本上用酒碗，一碗约1-2两，为了和世界同步，有时也用高脚杯，说白了，那是懒得添酒，一小杯一小杯的喝麻烦,这种喝法称为：“各扫门前雪”。

   其它的章法和内地大同小异，不再赘述，而猜拳行令，活跃现场气氛，是我们的习俗，听我表一表我们的特色拳法。

  青海大拳酒令，其实很有文化气息，尤其是在农村，酒令历代相传，基本上都带历史典故。可以说是一种口头文学，我们正在努力争取权威部门的正式认定。虽然全国都有划拳的习惯，但是我个人认为，还是我们青海人划拳干散（利落），豪爽！ 简单描述一下我们的拳谱。

    行酒令时，从零到拾可以随意出拳，只是在指法上变化不一，同时口中要说出酒令，表明你所出的拳代表的是哪个数字。在猜拳场合中，禁忌出”五”，具体原因不得而知。以下列举一些行酒令，有兴趣的可以切磋切磋。