2014-10-20    青海省海东市化隆县常年在外的从事拉面餐饮人员由10年前的2400户1.6万人扩大到了目前的10018户6.89万人，劳务总收入由3600万元达到4.04亿元，牛肉拉面已成为化隆农民致富的“金钥匙”。

一见面，青海化隆回族自治县副县长马维忠就兴奋地告诉记者：“上海世博局已正式批准‘化隆牛肉拉面’入驻世博会中华美食街。我们已做好了一切准备工作，只等正式运营，让参加世博会的中外游客领略青海美食与众不同的韵味。”

地处青藏高原东部的青海化隆县是一个国家扶贫开发重点县，山大沟深，土地贫瘠，自然环境恶劣，全县21.6万农民基本上处于“靠天吃饭、望天增收”的境况。上世纪80年代初期，化隆县农民带着家乡特有的拉面手艺下海闯荡，到如今，东到上海，西到拉萨，南到三亚，北到哈尔滨，在全国各地开设的拉面馆数量达到10000多家，辐射到全国198个大中城市。

小小一碗拉面，不仅卖到了全国各地，还开拓出了4亿多元的大市场。自2000年至2009年，经过10年的努力，化隆县常年在外的从事拉面餐饮人员由10年前的2400户1.6万人扩大到了目前的10018户6.89万人，劳务总收入由3600万元达到4.04亿元，牛肉拉面已成为化隆农民致富的“金钥匙”。