油糍——油糍是家乡人办结婚、进宅等喜事以及每年春节的必备食品，象征喜庆、团圆和丰收。“油糍碌碌，金银满屋，养猪三担六，养牛大过屋” 在这片祈祷声中，油糍慢慢由奶白变鹅黄再变金黄。未压扁之前，是一只只空心的大圆球，压扁之后才变成圆饼状。拿起只有一毫米厚、还升腾着热气的油糍，一口咬下去，松松软软、甜而不腻、韧而不老、满嘴甜香。
主要材料：糯米粉加水搓成薄片状（可加糖或加盐），油炸而成。

油糍:

蕉叶糯米糍——左上角的是馅料炒香的花生压碎，加芝麻和白糖，右下方的是普通的做法

蕉叶糯米印糍——叫“印糍”的原因是像打饼一样，用手工雕刻的木模印出来，这种比较讲究造型的糯米印糍一般也是用于结婚、进宅、生孩子和过年这些喜庆的日子，通常和上面的油糍一起出现。

蕉叶糯米印糍

蕉叶糯米印糍，这是成品，可以上锅蒸了，蒸好之后的糍有一股蕉叶的清香，柔软弹牙，甜而不腻。

簕鼓鸡——这种外形很像玩具的食物就是簕鼓鸡，它的味道和粽子很像，自从外婆离去后，再也没有吃过。簕鼓鸡用簕鼓草的叶子编织包裹而成，是罗定一种农户种来围菜园的植物。它美味可口，带有浓郁的乡土风味和地方特色，并具有一定的药用价值。
据医学记载，簕鼓草性凉，清热、解毒，主治疮疥。用它制作的簕鼓鸡具有清热解毒的药用价值，对儿童疮疥有很好的治疗效果。其制作共分四个步骤：一是编织。 把簕鼓簕的叶摘回来后，先用刀去掉其边上的刺，然后界成宽度相等的叶片，洗干净后再用来编织簕鼓鸡。二是配料。料的配制主要用糯米，配以绿豆、红豆、花生等，再加上些炒芝麻，腊肠、腊肉等辅料。三是填料。配好料后，把料搅拌再填进鸡肚里（注意不可填满）。四是炮制。煮制时要加盖，要放足水，水要浸过簕鼓鸡面，水滚后再加水，并上下反动，直至簕鼓鸡熟匀熟透。簕鼓鸡的制作类似于裹蒸粽，但风味又与裹蒸粽有所不同，它除了味道独特之外，还具有一定的药用价值，正符合广东人药食同源的要求，不失为为一款老少咸宜的风味小食。

我的网络营销能力秀个人主页：http://wm23.cn/chan18924

我的新浪微博:http://weibo.com/u/3635944363

我的新浪博客：http://blog.sina.com.cn/u/3635944363