广合腐乳有限公司 合资企业。位于水口镇东埠路6号。前身为广合号，始创人是方守觉(塘口镇黄村人)。他原在广东顺德县大良镇开设豆腐店，学会将售剩的豆腐加工制成腐乳。光绪十九年(1893年)，他带长子方文帜迁回开平县水口镇东埠开设广合号经营腐乳。40年后，文帜之子方富燊继承父业。抗日战争期间的1942年，广合号迁回塘口圩营业，日本投降后才重返水口复业，将积压存放1年多的100多缸腐乳出售。这批腐乳质量本来是比较好的，加上保存时间较长，气味特别芬芳醇香。当时港澳客商来往频繁，他们回港时，凡路过水口的大多购买广合腐乳。从此，广合腐乳开始畅销港澳及东南亚一带，一时声誉鹊起。方富燊无论在选料方面还是制作过程，必定亲力亲为；不管严寒酷热，都把好腐乳发酵这一关。在长期实践中，结合祖传的技术，他培育出纯正的根霉菌。他还重视酿造期限，有时产品脱销，他宁可贴出“旧货未有”的告示，决不随意将未到期的腐乳出售。这充分显示了他对质量、信誉的重视。同时，他还印制商标，以防假冒。