裹蒸粽是肇庆的特产之一。我们全家人第一次见到和吃到了南国的裹蒸粽，它的外形和味道确实与其他粽子不一样。裹蒸粽是肇庆市的传统产品。它在岭南地区家喻户晓。只要你在端午节期间漫步在肇庆的街头，空气中洋溢着裹蒸粽的清香，那种南国粽子的味道可真侬啊！它的外形和味道都别具一格。它的外形呈四角山包形，是用肇庆特产冬叶包制的。它的原料主要是糯米、绿豆、和肥猪肉，按比例为10:6:4,未经蒸煮的粽子一个大约0.5公斤。包制好的粽子要在大缸里用猛火蒸煮8小时，边蒸边加大量的开水，直至糯米、绿豆、猪肉融化为止。煮好了的粽子香气横溢，入口即化，非常甘香。它也是肇庆城乡居民欢度春节的传统美食。我们都知道，广东省在我国的南方，那里天气比较湿熱。裹蒸粽是用冬叶包裹糯米和绿豆，具有清热解毒的作用。

随着时代的进步和经济的发展，肇庆裹蒸粽也变化着，除了包装的多元化，裹蒸粽的馅也越来越多品种，还在其中加入冬菇、腊肠、火腿、烧肉、烧鸭、虾米、栗子、半边咸蛋黄等，这种裹蒸被称之为肇庆特种裹蒸王

目前，市面上的肇庆裹蒸品牌有“鼎湖山”、“裹香王”、“皇中皇”、“肥仔伟”等，价格由20元至100元不等。