香芋又名罗汉参 （因形似大肚罗汉，故得其名），为国家稀珍作物，山东单县名贵特产。2003年被收入《山东省农业名优特产》一书，获国家“无公害”农产品证书。并誉单县为中国罗汉参之乡。
香芋 历史文化悠久，营养全面丰富，保健功能显著，天然绿色，风味独特，是集食品、医疗、保健三大功能为一体的稀世珍品：
1 悠久深厚的文化内涵：1628年《农政全书》中就有罗汉参的记载，时为进奉皇宫贡品；《单县志》记载，清朝时，单县县令盖苗曾将罗汉参进贡朝廷，博得皇上欢心，获得赏赐；《红楼梦》中有老鼠精偷供果的生动描写，时为宦官富贵人家敬天祭神的名贵供果；民间也有孝子以罗汉参治病救母的神奇故事，至今传为美谈。
2 显著的保健功能：《本草纲目》、《中药大辞典》、《中华医药大辞典》等药典中均视罗汉参为珍贵药材，具有清热解毒、健脾强胃、散结理气、宣肺祛咳、润肤养颜、延年益寿的功效，能治疗感冒、咳嗽、咽喉疼痛、痈肿等疾病。《中华医药大词典》中专注：久食多男。
3 全面丰富的营养成份：山东农业大学化验分析：香芋富含钾、锌、铁、钙、镁硒、锰等16种矿物质微量元素。苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等17种氨基酸。Vc、Vb1、Vb2等多种维生素和粗蛋白、粗纤维，还原糖等多种营养成份。化验结论得出：香芋是全员营养食品。对人体健康有很高的食用价值。常食罗汉参可全面补充营养。提高人体免疫力。有利于防止高血压，骨质疏松，促进儿童大脑发育，提高人体的造血功能，防癌抗癌等。
4 天然绿色品质：香芋生长地下，不受空气污染，喜有机肥，自身不生虫，无公害，是天然绿色食品。
5 独特的食用风味：香芋熟食，清煮甘甜爽口悦心，余味绵绵久而不绝，风味独特，口感极佳（不可生食）。
香芋是老幼皆宜的滋补品，营养价值很高，多功能为一体的稀世珍品，是食品王国的新秀