从没有什么可以束缚中国人在吃上的智慧，一分灵感成就一道新的美食。00:00：26:00两种食材间的无意结合，便由此诞生一种新的美味。主食的乏味单一，激励着人们不断探索新的吃法。00:01:15:03在中国，对于“粥”的认识，早已习以为常。而在中国北方一个不大的小县城——赤城县，这里的人们却将这种常见的食物，提升至一种全新的认识，而这种认识，却恰恰改变了食物本有的属性。00:01:41:00土豆，这种北方最为常见的食材，富含了大量的淀粉。　　00:01:51:02秋冬之季，人们纷纷把新鲜的土豆存入自家的地窖内，以便于长期储存。

00:02:08:00张家口地区的人们更喜欢把“土豆”称之为“山药”。北方地区冬季寒冷，新鲜蔬菜更为稀少，山药便成了这里冬季餐桌上的主角，因而在山药的吃法上，也变换着花样。

00:03:35:07一股食物的清香弥漫开来，今天最后的一锅山药粥出锅了。

00:03:46:18开店的10年来，二姐妹的山药粥馆每天都能保证卖出两大锅山药粥。

00:03:59:03孟荣和孟英是这家店的主人生意不错的小店，得益于二姐妹每天辛勤的付出。

00:04:50:03孟荣每天需要步行30多分钟，从家里到店里工作，几乎横跨整个小镇。时间已使得小镇发生了翻天覆地的变化。

00:05:17:01孟英每天起的很早，来到店里第一件事就是把昨天晚上从地窖里取出的山药削皮，为今天的两锅山药粥做准备。

00:05:40:18几百年前，我们的先祖在无意中，把山药与米饭相互混合，铸造出了今天美味的山药粥。山药粥是山药最经典的吃法之一。充满智慧的人们，完美的把山药与主食联系在一起。

00:06:10:14烹制这道美食，是一项简单而又辛苦的工作，

00:06:24:19一口北方常见的大锅，倒入大米，将清洗干净后的山药，用刀切成两半，放入锅中，生米煮，猛火烧，大火慢熬至稻米五成熟后，将剩余的汤汁排出，转为小火。 再次把山药贴入锅壁用米饭完全覆盖。让藏在山药里的美味充分渗入米饭。

00:07:21:03火候的大小决定着整锅山药粥的成功与否，这是最关键的一步。

00:07:32:03南北地域性差异使得人们，在对粥的理解上也有很大的区别。南方人经常性的把稀的食物称之为“粥”，而赤城人一般习惯把有点粘的米饭叫粥，山药和米饭混合在一起，相比米饭要粘一点，所以赤城人称之为山药粥。

00:08:14:18孟英和她的妹妹孟荣一起经营着自家的山药粥馆，每天她都是店里最忙碌的人，

00:09:34:18城市化的进程使得山药粥馆随之迁移，旧时的店址已经被栋栋高楼所掩盖。老字号的山药粥馆10年来，一直以用料新鲜、讲究，在顾客中建立了良好的信誉。烹饪山药粥她已经有十年的经验。

00:09:34:18在外的游子，每逢思乡时，一碗山药粥往往就能寄托出浓浓的思乡之情。山药粥的这种家乡的味道，安慰着那些漂泊异乡的赤城人。

00:10:08:02劳累了一天的孟英和孟荣，直到晚上九点才放松下来。和家人一起吃晚饭是她们一天最清闲的时候。她们每天虽然很累，但是对于山药粥的感情却是常人无法理解的，因为，每一碗山药粥都寄托着她们对家乡的热爱，对未来美好生活的憧憬……