仙桃饮食文化

沔城藕
古代曾是进贡皇帝的贡品，贵宾席中的佳肴。现在畅销全国，部分远销国外，深受国际友人欢迎。粗硕肥壮、节匀头圆的沔城藕。 沔城藕每支约5斤左右，最大的近10斤。生食如秋梨般清甜，唇齿溢香；熟食如板栗般粉朴，酥软爽口。沔城人最爱用藕做的菜是煨藕，汤呈鱼白色，藕呈浅紫色，熟烂软爽，食而不腻。
沔阳三腊”：
腊肉、腊鱼、腊鸡，是沔阳的一大风味，它与“沔阳三蒸”齐名，享誉荆楚，驰名九州，独具特色，堪称沔阳饮食文化中的杰作。
仙桃饮食文化之沔阳三蒸
“沔阳三蒸”
蒸蔬菜(藕)、蒸猪肉、蒸青鱼(后来蒸各色鱼)驰名于九省通衢的武汉，有“蒸菜大王，独数沔阳，如若不信，请来一尝”之歌谣。请代、民国，在武汉三镇这类菜馆不少挂“沔阳三蒸馆”招牌。后来，“三蒸”发展到了北京。
毛嘴卤鸡
在仙桃的大街小巷，“毛嘴正宗卤鸡”的招牌比比皆是。提起毛嘴卤鸡，人们就会自然而然首先想到卤保林这个名字，其实卤保林并不姓卤而姓刘。刘保林的卤鸡在选料上，用的是本地散养的传统鸡种，必须是喂养两年以内的鲜活公鸡。当天宰杀，即时扒毛，随后卤制。 在器具的选用上，他始终坚持砂锅文火卤制。