宁夏是回族自治区，应当说是中国最大的回民聚集区，而宁夏首府银川市的特色美食，兼具了中原传统和穆斯林的双重风味，独具西北特色，想想就让人垂涎欲滴啊。

    银川的清真美食最有名的要数手抓羊肉了。尽管大西北有戈壁有沙漠，却也有着孕育炎黄子孙的母亲河---黄河，特殊的气候条件让宁夏的牛羊有了别样风味，没有了一般牛羊肉的膻气，成为颇为有名的宁夏滩羊，在初中的地理教科书上还曾看到宁夏滩羊的身影。宁夏的牛羊肉质鲜嫩而不膻，成为了宁夏人的肉制品的首选。当然，我的家乡的美食可不止手抓羊肉，其他还有清蒸羊羔肉、酿皮、大盘鸡、各种面食等等。​

    如果是冬天来到银川，来上一份烩羊杂碎，真的是幸福无比啊，吃完羊杂碎，暖暖的热汤也舍不得丢掉，吃完整个人都暖洋洋的，羊杂碎是银川人都很喜欢的早餐。平时漫步街上，总会发现有一些回民在卖他们自家制作的像是炸的长面条的美食，这就是回乡馓子啦，色泽金黄，香脆可口，据说馓子这道油炸面食有一千多年的历史了，宋代文豪苏东坡诗赞它为“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”，把馓子的色香味概括无余。回族擅长炸制馓子，并且十分钟爱这种美食。每逢开斋节、古尔邦节等民族节日，回族家庭都炸馓子招待客人，馈赠邻里。还想给朋友们介绍的一道美食就是丁香肘子，丁香肘子又称燎毛肘子，可是银川的特色风味食品。其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市的一道传统名菜。吃货们来到银川可以大饱口福了。

    银川街头的清真餐馆很多，通常里外都刷成绿色，清真标识倒不是特别明显。这是因为在银川，非清真的饭馆数量较少，并且多半会醒目地标明“汉餐”，所以这也可算是回族自治区的一个特色了。银川老城连接南门到北门的中山街，既是城市的主干道又是美食街。这里的麻辣方程式、洪三灌汤包、仙鹤楼、小陆烧烤等都非常有名。湖滨路也汇集了许多餐馆，有烧烤一条街之称，夜市也很热闹。说到美食可能会勾起很多吃货们对夜市的回忆，往往夜市中藏着很多美食，因为银川的羊肉很好吃又是特色，所以在银川的夜市烧烤中，羊蹄是必不可少不可不提的一道小吃。一般是煮羊蹄，带着塑料手套拿起来啃着吃，银川的羊肉味道鲜美，嫰而不膻。各种夜市的煮羊蹄也常常成为了评价一家烧烤店的重要依据。还有值得一提的是银川的面食，像羊肉臊子面、羊肉搓面、羊排小揪面、炒糊饽等，充满了穆斯林特有风味，想想都要流口水啊，相信无论你是汉族还是回族，吃了就欲罢不能，吃了就不能忘怀。

    说了这么多，口水止不住的流啊，相信你的口水也开始泛滥了吧，那还不收拾行囊，品味一番银川的特色美食吧。