可能很多人都不知道什么是田艾饼，可是作为湛江人的我来说，那可是从小吃到大的味道。在外面读书后就再也没能吃上，所以总是格外想念湛江田艾饼的味道，那是属于家乡独有的味道。下面我就介绍下家乡的小吃田艾饼。

      田艾饼是广东湛江著名的汉族小吃。翠绿晶莹，入口幽香隐隐，软糯香滑，热食冷食风韵都各自不同。还可以清除体内杂物、尘埃，去腻化积，养身健体。

     艾饼，也叫田艾饼，雷州话俗称（田艾棉饼）。每到逢年过节的时候，人们总会从田间采摘回来的艾草（益母草）捣汁，加入糖水，混入糯米粉中揉成团，然后包入花生碎，白芝蔴，白沙糖做的馅，垫上树菠萝叶（菠萝蜜叶）蒸熟。
      在湛江很多地方都有做，但是不同的地方其制作方法，材料可能有所不同。其中湛江吴川地区他们是用咸萝卜碎加腊肠、芝麻、花生、陈皮、椰丝作馅，米粉加入田艾绒，蒸熟后的田艾饼油黑发亮，又暗透着田艾的绿光，剥去叶垫趁热放入口中，顿时满口生香、糖胶溢满嘴角，各种馅的香味加上田艾和垫叶的清香，让你吃了还想吃。

      田艾饼翠绿晶莹，入口幽香隐隐，软糯香滑，热食冷食风韵都各自不同。还可以清除体内杂物、尘埃，去腻化积，养身健体。