总有一些馨香，掠过你的舌尖，停留在心间。让你念念不忘，独自沉浸在美味的幻想中。不知不觉，口水流了一地。
    俗话说“民以食为天”，每个地方都有属于自己的美食，让游人恋恋不忘。而那个能够触动我的味觉的美食，就是我的家乡山东滕州的菜煎饼。蒲松龄曾在《煎饼赋》中高度赞美煎饼的松酥爽口。然而菜煎饼又是煎饼美味的升华，百吃不厌，妙不可言。相传菜煎饼起源于明初，当时明、元两军对战，人民死伤惨重，流离失所。为了充饥，人民将五谷掺水，用石磨磨成浆糊，放在铁板上（鏊子），用竹片子将其摊成薄纸，并把大量蔬菜、野菜、草根、树叶卷进去。于是，菜煎饼便在无奈中产生了。
    在滕州的大街小巷，随处可以见到菜煎饼的经营点，小到一个简易的棚子，大到专门的店铺，甚至还出现了许多的连锁店。当然，还是小棚子居多。一圈炉火和鏊子，几个菜盆，几张桌子，一片小马扎，就这样简单的布置常常吸引来一大群人。由客人选择自己爱吃的蔬菜，也可以添加火腿肠和鸡蛋，选择好后交给老板，再由老板添加油盐等各种调料之后搅拌均匀。菜调好后倒在鏊子上已经烙好的煎饼上，摊平。待老板在滚烫的鏊子上反复烙，最后折叠，切割成两半。这样色泽金黄明亮，闻起来香气扑鼻的菜煎饼就做好了。你咬一口外酥里软，满口流油，但丝毫没有油腻的意思。五颜六色的蔬菜让你食欲大增，再咬一口，夹杂着各种新鲜的蔬菜，让你不由得咬下了第三口，果真是馅鲜饼香。
    菜煎饼不仅色佳味美，而且也具有丰富的营养。虽是小小的一张煎饼，其中蕴含着花生、玉米、芝麻、大麦、大豆等各种杂粮。除此还有各种新鲜的时令蔬菜。不仅有粗粮纤维和全面的营养，又含有各种蔬菜的维生素。真正做到了吃的营养，吃的健康。菜煎饼老少咸宜，实用方便，目前，已不止是滕州人热爱的小吃，也伸手国内外美食家的好评，并且已经申请了专利。
     菜煎饼，不仅仅是滕州的特色小吃，是滕州人智慧的结晶，淳朴的见证。我是滕州人，我为滕州菜煎饼代言。

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