诸暨马剑的饮食因其独特的地理位置，博采从长又独树一帜。秋意渐浓，马剑各地的房前屋后，晒出了长长的马剑索面，够诱惑人的啦！

每到秋冬季节，家家户户开始动手制作，只要天气晴朗，晒场上就会密密麻麻摆满面架。

马剑的面试手工的，绿色的，据说吃了长寿的，所以也叫长寿面！不过也不尽然。一般来说，祝寿时送索面叫“长寿面”；女子坐月子时庆生，放入鸡蛋，称“诞面”；结婚订亲男方送女方写着红纸条的索面，称为“喜面”；迎客人入门煮面以示情谊长，为“太平面”。

初始的面条只有30 公分长，经过分、拉、晒等工序最终制成约2米深至更长。看着图，我只能用“面如瀑布”来形容这精湛的工艺了。