手工潮州鱼丸

家乡区县：潮州市湘桥区

　鱼丸，在潮汕地区无人不知，已有几百年历史的达濠鱼丸更以嫩、脆、香、鲜远近闻名，成为潮菜中一颗璀璨明珠。随着现代科技日益取代传统工艺，目前从事手工制作鱼丸的人越来越少，鱼丸究竟是如何制作的也鲜为人知。将鱼清洗后剔骨去皮起肉，接着将鱼肉置于木桶中，控制手腕使用刚猛掌力快速摔打，最后，师傅们一手抓起一团鱼浆，一握一挤，一颗颗鲜美的鱼丸便出来了……走进濠江区放钓水产经营部，眼前是一派繁忙有序的手工制作鱼丸场景。经营部有关负责人告诉记者，虽然目前还处于休渔期，但每天从这里生产出来的鱼丸产品，仍络绎不绝地销往全国各地。

小茄瓜（2014-10-22）评论（0）

文章内容由网友提供，不代表本站观点

如果您喜欢这篇文章，就送梧桐子“”支持吧！