“一品烧饼"，配方讲究，烧制精细，是蓟县传统的著名糕点。其外形扁圆，色泽麦黄，外粘一层芝麻，用油炸过，层次均匀，每个约重30克，具有味道纯正、香甜可口、脆而不硬、酥而不绵、口感细腻、饼馅清香等特点。 一品烧饼也是蓟县特有的传统风味宫廷食品之一，起源于清乾隆年间。当时，清乾隆皇帝曾多次巡游盘山，见到当时盛行的一种外形扁圆，外层裹满芝麻的点心，十分好奇，品尝后，赞不绝口，特赐名为“一品烧饼”。一品烧饼成了乾隆皇帝的御膳点心，也成了清代宫廷常用的糕点，在此以后，一直享有盛名。 产品配料：精粉、食油、白糖、豆沙、芝麻、山楂、可可及果脯

“一品烧饼”和“子火烧”是蓟县具有悠久历史的传统特色风味食品，集中体现了蓟县饮食的文化特点，去年曾被评为天津市级非物质文化遗产。“一品烧饼”和“子火烧”不仅成为乾隆以后的皇家贡品，也成为蓟县深受人们喜爱的传统特色食品。

“一品烧饼”色泽麦黄，脆而不硬香甜可口。清乾隆皇帝曾多次巡游盘山，见到蓟县百姓中盛行的一种外形扁圆，外层裹满芝麻的点心十分好奇，品尝后赞不绝口，特御赐“一品烧饼”之名。