阿荣旗美食

家乡区县: 内蒙古阿荣旗

从呱呱坠地到出来求学,我在阿荣旗生活了19年,对这个一年一个样的小镇有着深厚的感情!我喜欢阿荣旗干净的街道,夜晚靓丽的霓虹灯,阿荣旗人的热情和品格,当然我最喜欢的还是阿荣旗特有的美食!

1.蚕蛹。我的家里是做蚕蛹生意的,所以首推蚕蛹啦。蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉,或30公斤鸡蛋,或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品,还是极宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的宝贵原料。蚕蛹可以炒、煮、烤、炸,不一样的作法味道不尽相同,但是同样的味道都很棒,吃了十几年,依旧最爱吃蚕蛹,每年回家都要妈妈做给我吃,必须为它点个赞!

2.奶豆腐。蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。

3.奶皮子。蒙语称“乌如木”,是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华。味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品。

4.“烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。烤全羊是新疆少数民族,尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品 。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究,新疆解放以前烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴,以前只供蒙古王爷享用,一般牧民根本吃不到,如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。

5.牛肉干。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干通常有三种叫法,“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。

6.沙果。沙果色泽鲜艳、果面光滑且有光泽,果味酸甜、多汁、香气浓郁,风味独特,具有驱虫明目之功效。沙国干有生津止渴,消食除烦和化积滞的功效,并且有很多药用,好吃又健康。沙果汁浓缩了沙果的精华,营养美味,是小孩老人常喝的饮品。

这些独具阿荣特色的美食伴随着我的成长,虽然我不经常吃但是每次吃都会赞不绝口,推荐给大家,大家有机会去阿荣旗尝一尝吧!!!

瞪你(2014-04-13) 评论(0


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