苏州十大特色小吃之鱼味春卷

家乡区县： 江苏省姑苏区

苏州鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，"鱼米之乡"的地方特色鲜明。苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。

鱼味春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。

一咬开春卷，呵呵，一股鲜美的汤汁就流了出来，之后是春卷皮的香脆，鱼肉馅的鲜嫩，那种满口盈香的感觉征服了所有人。

Ghost Knigs（2014-10-24） 评论（0）


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